LA PASTA NELLE SUE FORME

La pasta, quel prodotto unico nel mondo ma diverso in ogni parte d’Italia, rappresenta un po’ il nostro orgoglio nazionale. Forse è proprio la diversità che lo rende così amato. Esistono infinite ricette che hanno la pasta come protagonista, ma ciò che spesso fa la differenza tra un piatto e un altro è la tipologia …

LA RIVINCITA DELL’UOVO, UN ALIMENTO PREZIOSO

Per anni l’uovo è stato demonizzato, in quanto associato all’aumento del livello di colesterolo nel nostro organismo e alle infezioni da salmonella. Oggi, grazie a diversi studi scientifici, sono state rivalutate la sua funzione benefica e le sue innumerevoli proprietà nutrizionali. Non dimentichiamo che l’uovo è sempre stato fondamentale per le sue proprietà fisiche e …

La Pasqua sulle tavole degli italiani

La primavera, ricca di colori e profumi, è la stagione in cui si celebra la Pasqua. Le tradizioni legate a questa solennità cristiana riguardano i festeggiamenti, che variano da regione a regione, e la preparazione di piatti e dolci caratteristici. Alcune delle tradizioni culinarie, come ad esempio la colomba e le uova di cioccolato, sono diffuse a livello …

Maritozzo: un dolce evocativo

La cucina romana è nota per i suoi primi piatti; pensiamo alle classiche Amatriciana, Gricia, Carbonara, Cacio e pepe, ma poco per i dolci. Tuttavia, c’è un dolce romano talmente buono da garantire alla capitale la notorietà anche da questo punto di vista. Stiamo parlando del maritozzo! A quanti romani sarà capitato da piccoli di …

Cicoria che passione! O la ami o la odi

La cicoria essendo caratterizzata da un sapore amarognolo non a tutti piace, ma a chi ne è goloso farà sicuramente piacere sapere che questo ortaggio è ricco di proprietà benefiche per l’organismo. Questa pianta perenne può essere sia selvatica sia coltivata e ne esistono diverse varietà. Quella spontanea, che cresce nei terreni incolti e sugli …

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