Menu di Capodanno 2019 ristorante roma

Il cenone di Capodanno a Le Tre zucche

Un menu da 2020 e lode per il cenone di Capodanno. Le proposte culinarie ideate dallo che Fabrizio Sepe racchiudono  creatività, sapore e tradizione, per deliziare anche i palati  più raffinati. Il ristorante Le Tre zucche presenta il MENU DEL CENONE DI CAPODANNO 2019 Il nostro benvenuto di Crema di patate e zenzero con calamaretti …

Menu pranzo di Natale 2019 ristorante roma

Il pranzo di Natale a Le Tre zucche

La magia del Natale avvolgerà le nostre sale, i profumi della tradizione inebrieranno gli ambienti e i piatti dello chef Fabrizio Sepe delizieranno i vostri palati. Il ristorante Le Tre zucche presenta il MENU DEL PRANZO DI NATALE  2019 Antipasti Fritto misto vegetale con cavolfiori, broccoli e carciofi Polpette di bollito di manzo alla picchiapò …

lezioni_di_cucina_romana

Lezioni di cucina romana

La cucina romana, partendo da ingredienti semplici, si caratterizza per pietanze ricche di gusto, nelle quali è fondamentale bilanciare i sapori e scegliere ingredienti di qualità. Conoscere alcuni piccoli segreti per la preparazione, oltre alle caratteristiche dei prodotti da utilizzare, è determinante per la creazione di un buon piatto. Lo chef Fabrizio Sepe, esperto di …

L’UOVO E LE BUONE MANIERE

Nell’articolo “La rivincita dell’uovo, un alimento prezioso” abbiamo cercato di capire perché oggi è stato rivalutato il consumo di uova e sfatata la sua correlazione con il colesterolo. Prevedere un pasto a base di uova nella nostra dieta è una buona abitudine, ma facciamo attenzione a come trattarle per evitare l’insorgere di una contaminazione batterica. Rispetto …

LA PASTA NELLE SUE FORME

La pasta, quel prodotto unico nel mondo ma diverso in ogni parte d’Italia, rappresenta un po’ il nostro orgoglio nazionale. Forse è proprio la diversità che lo rende così amato. Esistono infinite ricette che hanno la pasta come protagonista, ma ciò che spesso fa la differenza tra un piatto e un altro è la tipologia …

LA RIVINCITA DELL’UOVO, UN ALIMENTO PREZIOSO

Per anni l’uovo è stato demonizzato, in quanto associato all’aumento del livello di colesterolo nel nostro organismo e alle infezioni da salmonella. Oggi, grazie a diversi studi scientifici, sono state rivalutate la sua funzione benefica e le sue innumerevoli proprietà nutrizionali. Non dimentichiamo che l’uovo è sempre stato fondamentale per le sue proprietà fisiche e …

La Pasqua sulle tavole degli italiani

La primavera, ricca di colori e profumi, è la stagione in cui si celebra la Pasqua. Le tradizioni legate a questa solennità cristiana riguardano i festeggiamenti, che variano da regione a regione, e la preparazione di piatti e dolci caratteristici. Alcune delle tradizioni culinarie, come ad esempio la colomba e le uova di cioccolato, sono diffuse a livello …

Cibi fritti e salute

Mangiare cibi fritti fa bene o fa male? Come orientarsi? Per anni il fritto è stato demonizzato, perché si riteneva che fosse dannoso per la salute oltre a essere molto calorico e quindi una minaccia per la linea. Una ricerca spagnola svolta alcuni anni fa ha rivalutato questo metodo di cottura, purché fatto in modo …

Maritozzo: un dolce evocativo

La cucina romana è nota per i suoi primi piatti; pensiamo alle classiche Amatriciana, Gricia, Carbonara, Cacio e pepe, ma poco per i dolci. Tuttavia, c’è un dolce romano talmente buono da garantire alla capitale la notorietà anche da questo punto di vista. Stiamo parlando del maritozzo! A quanti romani sarà capitato da piccoli di …

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