Con questo corso pratico lo chef vuol condividere alcune storiche ricette grazie alle quali ha ottenuto premi e riconoscimenti, ma soprattutto vuol trasmettere la passione che lo ha sempre accompagnato fin dai primi anni ’90, quando ha iniziato con Alberto Ciarla la sua brillante carriera che lo ha portato ad essere un affermato chef, amante della sperimentazione e oggi sostenitore delle tradizioni. Sarà proprio tale mix a definire questo corso amatoriale: gusti classici e decisi, rivisitati e alleggeriti, con un tocco di “eleganza” e originalità. Un corso imperdibile per imparare a distinguersi in cucina senza scontentare nessuno.
Obiettivi
Se siete amanti della tradizione, ma volete conferire ai vostri piatti qualche elemento di originalità e stile, se volete preparare cene esclusive senza scontentare nessuno, se volete imparare a realizzare alcune delle ricette (anche a base di pesce) che hanno segnato la storia dello chef Fabrizio Sepe e gustarle insieme a lui, allora questo è il corso amatoriale che fa per voi.
Programma
La lezione prevede la realizzazione delle seguenti ricette:
Antipasti
– Cannolo di mortadella e ricotta in pasta kataifi su pesto di pistacchi
– Uovo soffice alla carbonara
Primo
– Spaghettoni cacio e pepe con tartare di gamberi rossi al lime e menta
Secondo
– Saltimbocca di spigola
Dolce
– Tiramisù espresso by Fabrizio Sepe
Quando
Sabato 28/03/2020 Orario 10.00-14.30
Dove
Via della Pineta Sacchetti, 263- Roma
Info
A Tavola con lo Chef Tel. +39 06.35508933 / 06.3222096