Maritozzo: un dolce evocativo

La cucina romana è nota per i suoi primi piatti; pensiamo alle classiche Amatriciana, Gricia, Carbonara, Cacio e pepe, ma poco per i dolci. Tuttavia, c’è un dolce romano talmente buono da garantire alla capitale la notorietà anche da questo punto di vista. Stiamo parlando del maritozzo! A quanti romani sarà capitato da piccoli di …

Cicoria che passione! O la ami o la odi

La cicoria essendo caratterizzata da un sapore amarognolo non a tutti piace, ma a chi ne è goloso farà sicuramente piacere sapere che questo ortaggio è ricco di proprietà benefiche per l’organismo. Questa pianta perenne può essere sia selvatica sia coltivata e ne esistono diverse varietà. Quella spontanea, che cresce nei terreni incolti e sugli …

Il Pranzo di Natale a “Le Tre Zucche”

Per il pranzo di Natale lo chef Fabrizio Sepe propone un menu all’insegna della migliore tradizione. Sapori di una volta, aggiornati con maestria ed equilibrio in un ambiente raccolto ed elegante. Orario del pranzo: dalle 13.00 alle 15.00. Antipasti Fritto misto vegetale cavolfiori, broccoli, carciofi. Polpette di bollito di manzo su salsa verde. Primi piatti …

zucca ortaggio cucina

Zucca: un ortaggio tutto da scoprire

Con l’arrivo dell’autunno e con l’avvicinarsi della festa di Halloween, la zucca sarà uno degli ortaggi più in vista sui banchi di ortofrutta e non solo. Questo ortaggio oltre a essere buono e ad avere un sapore delicato, ha numerose proprietà nutritive, ha il vantaggio di avere un basso contenuto calorico e il suo consumo …

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