Lo chef Fabrizio Sepe vi guiderà in uno sfizioso excursus a base di riso (senza glutine) presso la scuola di cucina A Tavola con lo Chef. Un corso amatoriale all’insegna della creatività, dove si potranno imparare e gustare ricette classiche che, con il tocco magico dello chef e il vostro, diventeranno uniche. Obiettivi Se volete …
Per anni l’uovo è stato demonizzato, in quanto associato all’aumento del livello di colesterolo nel nostro organismo e alle infezioni da salmonella. Oggi, grazie a diversi studi scientifici, sono state rivalutate la sua funzione benefica e le sue innumerevoli proprietà nutrizionali. Non dimentichiamo che l’uovo è sempre stato fondamentale per le sue proprietà fisiche e …
In Italia ci sono diversi dolci dalle origini ben definite, poi esportati anche in altre regioni. Facciamo l’esempio della pastiera napoletana, dei cannoli siciliani, dei maritozzi romani, solo per citarne alcuni. C’è invece un dolce la cui paternità è contesa fra diverse regioni settentrionali e centrali, talmente buono che ha conquistato tutto il Paese. Stiamo …
La cucina romana è nota per i suoi primi piatti; pensiamo alle classiche Amatriciana, Gricia, Carbonara, Cacio e pepe, ma poco per i dolci. Tuttavia, c’è un dolce romano talmente buono da garantire alla capitale la notorietà anche da questo punto di vista. Stiamo parlando del maritozzo! A quanti romani sarà capitato da piccoli di …
